La producción vinícola de la Denominación de Origen Monterrei, aprobada en 1994, se encuentra diferenciada por las zonas del valle de Monterrei y la ladera de Monterrei, que en su conjunto abarcan los ayuntamientos de Castrelo do Val, Monterrei, Oimbra y Verín, en el sur de la provincia de Ourense. Las variedades principales usadas son Dona Blanca, Godello y Treixadura para blancos y Mencía, Bastardo y Arauxa para tintos. Para complementar se usan variedades como Palomino para los blancos y Garnacha y Gran Negro para los tintos.
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